四川报道讯 2016年4月11日下午，在世纪城天堂洲际大酒店举办的“舌尖上的川味”金牌美食评选发布会正式启动；作为美食之都的成都，各种美味层出不穷，然而，哪些美味才能代表成都？代表川味？

     “舌尖上的川味”致力于寻找成都这座城市中最能够搅动我们味蕾、最具创新特色的美味，本次活动由成都商报、成都餐饮同业公会主办，成都万达文化旅游城协办，并得到了大众点评网、美团网、谈资、四川省烹饪协会、川菜老师傅传统技艺研习会特别支持。

    在精彩的“四川美食”开场VCR中，发布会拉开序幕。成都餐饮同业公会秘书长袁小然女士做了致辞。袁小然女士说，当前的经济环境对餐饮行业提出了更高的要求，“新形势下，不懂娱乐做不好餐饮，这于万达城‘献给世界的乐园’这个初衷不谋而合。”

    袁小然认为，川菜在中国美食甚至世界美食版图上，都占有重要的地位。“有华人的地方就有川菜，而成都在2010年被联合国教科文组织评为世界美食之都，是全世界第二个美食之都，也是亚洲第一个，这些都说明川菜的美食地位。”

    谢霆锋曾在《十二道锋味》中拜彭子渝为师学习水煮牛肉技法想必大家还印象深刻，这位中国烹饪大师、川菜大师彭子渝也来到发布会现场。对于“舌尖上的川味”，彭老认为，最重要的还是味道。“现在市面上食材丰富，菜品多样，但美食最根本的还在于味道，一菜一格，百菜百味，最终都归于味道。”川菜重味，但不仅仅是麻辣。“川菜有24种味型，麻辣只是其中的两种味型，不麻辣的川菜占70%。认为麻辣就能概括川菜是一个认识误区。

    发布会现场，四川省茶艺冠军、亚洲十大茶人，有着“功夫茶神”之称的曾小龙大师，现场为大家表演了长嘴壶茶艺。曾小龙也是川菜的忠实爱好者，“最喜欢的是回锅肉，每两三天必吃一次。”他说，在俄罗斯克里姆林宫演出时，他还随身带着川味方便面。

    紧接着，成都万达文化旅游城营销总经理姚杨说，川菜作为八大菜系之一，闻名中外，但却鲜有代表品牌。此次活动就是要从众多川菜中，评选出明星川菜，让川菜走向世界。姚杨同时也表示，对于此次评选的优胜者，万达城将给予免租等形式的优惠。

    成都商报谈资APP客户端CEO王少华认为，在现在这个年代，酒好也怕巷子深，“成都餐馆遍地，但该吃什么，什么好吃，依然是成都人的甜蜜困扰。媒体通过大众评选的方式，采用亲身肉测，探访美食等形式，告诉大家哪里有美食，通过媒体的传播，可以让优秀的美食品牌得到飞速传播和发展。”

    据悉，本次评选将设置十大新锐火锅、十大新锐川菜、十大特色餐饮、十大私房菜、十大特色面馆、十大异域餐厅、十大人气甜品咖啡7类奖项。有创意有实力的商家赶紧行动啦，报名截止日期4月15日，本次投票按照专家现场评选60%+网络投票40%的分数，来进行评选，最终决定奖项获得者。网友可以在成都万达城、成都商报谈资微信公众号上进行网络投票，为你心中的美食投出一票。